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站在拐点上的传统农贸!

发表日期:2019-05-05 17:15文章编辑:乐檬软件浏览次数: 标签:    

行业资讯:2019年第一个季度,美团、盒马、饿了么相继出牌,布局互联网买菜。美团上线“美团买菜”,短短3个月内,门店从上海开到北京;盒马菜市抢滩上海,直面在上海起步的当红生鲜电商“叮咚买菜”;饿了么则宣布买菜业务覆盖全国100个城市。

 

 

数据显示:在生鲜零售4亿多规模赛道上,菜市场占额约70%左右 传统的菜市场,以特定消费群体,人群粘性高,使得它得以韧性生存,但在超市、生鲜便利店及电商的多维冲击下,导致传统菜市场竞争加剧.利润空间挤压,那么新一轮的生鲜大战中,传统菜市场又该何去何从?又该如何寻求新的突破转型口?

 

 

1.生鲜大战下

传统农贸优劣势分析

 

 

较之超市互联网电商行业,传统农贸菜场具有菜品新鲜,品种全,价格灵活诱人,生鲜鲜度高,周到的服务体验优势但相对而言,也存在一些问题,市场的粗放型管理,市场环境脏乱差,食品安全难把控,市场客源方面缺乏主动探索性。在当下生鲜消费观念,消费人群更加趋于年轻化,传统农贸菜场零售模式也面临着更多的机遇以及更大的挑战

 

 

 

2.传统农贸市场

新一轮的战略转型

 

 

第一步:需要科学智能化的统一管理

——(营造安全舒适的购物环境)

传统农贸市场,在商户管理以及各类数据上,实行散养粗放型的管理这样使得传统农贸市场的购物环境;食品安全卫生条件上令人堪忧设想一下,当你走进农贸市场,每个档口摊位,都占道经营,垃圾遍地,污水横流,淤泥成堆,难以下足,你还会去第二次么?这样的市场就被扣上了“脏、乱、差标签,加剧了人们对于农贸市场的食品卫生安全的担忧。

 

 

着生鲜消费观念多元化,消费人群趋于年轻化,越来越多人更愿意选择干净整洁的超市,这时候市场方就需要做出改变:在市场管理方式,市场公示系统,食品溯源系统,上足功夫,营造一种,干净舒适,整洁的购物环境,让消费者,买得放心,用得开心,吃得安心

 

 

市场方:可以完成实时菜价公示,食品溯源信息展示,让智慧农贸的公示系统透明化经营,让菜价明码标价,让交易更安全,让消费者买的放心,吃的安心。


 

第二‍步:市场线上线并行,为商户引流

——实现菜场商户,多形式,多元化的收益方式

传统农贸市场正在遭受电商巨头烧钱式营销冲击,这直接加剧了传统市场的获客难的局势。这时候市场方,需要思考如何将,线上线下巧妙结合,为市场商户带来源源不断的流量,将更为精准人与流量带给商户。
 

 

市场方:通过自建平台的搭建多样的主流活动促销形式,为市场商户提供客源,客单,将更为精准的客户,更为精准的数据流量,引流至商户档口。让商户可以实现多元化的收益形式。假以时日,市场方在商户心中也就拥有了无可替代的地位。

 

第三‍步:市场如何实现更多的盈利方式
 

 

传统市场方,长期处于,单一的市场管理角色模式。没有及时进行角色性质的转换:(从市场的管理者转换而成为市场服务者市场方需要站在服务者的立场上,通过对市场环境的改造;线上自建平台商城的搭建;为商户精准的引流等方式,完成之后,再从中实现更多盈利方式,例如租金,销售提点,市场服务费等。
 


 

市场方:只有将市场的环境打造成干净舒适安全,才能让消费者买的放心,吃得安心。通过自建商城,为市场商户带来源源不断的人。再结合市场大数据分析,结合自己的需求,来实现市场多元,化多样化,多形式的的收益盈利。




 

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